SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO PARA QUEIJOS E VINHOS!!

Promessa é dívida!!

Abaixo quadro com sugestões envolvendo queijos e vinhos, publicado pela revista CASA E JARDIM (Para saber mais clique aqui).

Semana que vem estarei realizando minhas primeiras harmonizações envolvendo queijos e brejas, e claro, estaremos compartilhando aqui.

Tipo de queijo	Harmonização	Rótulos sugeridos
Fresco (minas, burrata)	Queijos leves, com sabor sutil, pedem cervejas tão leves quanto eles, como os tipos pilsen e kolsch	Bernard Celebration
De cabra	Cervejas com certa acidez harmonizam por semelhança com as notas ácidas dos queijos de cabra. Exemplos: weissbier, witbier, saison e pilsen	Weihenstephaner, Hoegaarden, Baladin Wayan
De mofo branco(brie, camembert)	Assim como esses queijos combinam com geleias, cervejas do tipo fruit beer, weissbier, witbier e saison fazem um bom casamento com eles, porque trazem a acidez que uma compota de frutas ofereceria	Baladin Isaac, Del Ducato New Morning, Weihenstephaner, Erdinger
Semiduros(gruyère, emmental, gouda)	Cervejas com boa presença dos sabores de malte, teor alcoólico levemente elevado e suave doçura harmonizam com o maior teor de gordura dessa categoria de queijos, que podem trazer notas amendoadas. Exemplos: bock, pale ale, blond ale, brown ale, weizenbock	Rogue Dead Guy Ale, Brooklyn Brown Ale, New Castle, Eisenbahn Weizenbock, Eisenbahn Pale Ale, Batemans XXXB, Leffe Blond
Duros (parmesão, grana padano, pecorino)	Queijos bem gordurosos e salgados pedem cervejas com alto teor alcoólico e bom corpo. Cervejas adocicadas, como Belgian strong ale, tripel e doppelbock, harmonizam por contraste. As com notas tostadas, como stout e porter, vão bem pela combinação do sabor tostado com o salgado. Já as lupuladas (com mais amargor), como India pale ale, ajudam a limpar o paladar da intensidade e da gordura do queijo	Achel Blond, Baladin Mielika, Baden Baden Stout, Guinness, Eisenbahn Strong Golden Ale, Paulaner Salvator
Azuis(gorgonzola, roquefort, stilton)	Como são bastante intensos, gordurosos e salgados, os queijos azuis pedem uma cerveja com boa estrutura para equilibrá-los. O salgado pede doçura ou torrefação. A gordura pede amargor ou álcool, para limpar as papilas gustativas. Exemplos: Belgian strong ale, porter, stout, strong golden ale, tripel, barley wine	Rochefort 10, Colorado Demoiselle, Old Engine Oil, Chimay Cinq Cent, Tripel Karmeliet, Westmalle
Defumados(provolone)	A combinação de uma cerveja defumada, como a rauchbier, com um queijo defumado é apaixonante para quem gosta desse estilo, interessante para curiosos e um bom acompanhamento para os que fumam charuto	Bamberg Rauchbier

CONHEÇA AS CERVEJAS DO PRESIDENTE AMERICANO BARACK OBAMA

Washington - Após a grande pressão popular que se formou na última semana em torno das cervejas produzidas artesanalmente na Casa Branca, o governo americano, com intenção de não comprometer a campanha de reeleição do presidente Barack Obama, acabou revelando neste sábado a receita de suas, até então, reservadas bebidas.

No último dia 23 de agosto, o porta-voz presidencial Jay Carney afirmou que a Casa Branca não tinha planos de divulgar a receita da cerveja presidencial, 'White House Honey Ale', fabricada por iniciativa de Obama. No entanto, a discussão, que foi parar até na justiça em uma ação dos fãs de fermentação doméstica, chegou ao fim hoje.

Isso porque, o principal chef da Casa Branca, Sam Kass, explicou como são produzidas as cervejas de Obama em um blog oficial da residência presidencial.

'Inspirado no fato de que todos os países produzem suas próprias cervejas domésticas, o presidente Obama comprou no último ano um equipamento de fabricação para a cozinha', indicou a mensagem.

'Depois dos primeiros barris, ganhamos algumas receitas excelentes de uma cervejaria local. Também recebemos sugestões de alguns empregados da Casa Branca que fabricam suas próprias cervejas, os quais nos ajudaram a corrigir e melhorar a nossa'.

No comunicado, Kass ainda acrescenta que ele e seus colaboradores se surpreenderam que o resultado tenha sido tão bom, 'dado que nenhum de nós tinha fabricado cerveja antes'.

'Até onde sabemos, a cerveja (que é produzida com o mel das abelhas da residência presidencial) é a primeira bebida alcoólica fermentada e destilada nos prédios da Casa Branca'.

As receitas das três cervejas produzidas na Casa Branca podem ser conferidas no site:

 http://www.whitehouse.gov/blog.

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REVISTA EXAME

JOGOS INESQUECÍVEIS: BRASIL 3 X 1 ARGENTINA - COPA 1982

E vamos para a segunda fase da Copa de 1982, que consistia em 4 grupos de 3 seleções cada.

Para saber mais sobre a Copa de 1982, clique aqui;

Para a estréia do Brasil contra a União Soviética (2x1) clique aqui; 

Para Brasil 4 x 1 Escócia, clique aqui;

Para Brasil 4 x 0 Nova Zelândia, clique aqui

No primeiro confronto do grupo do Brasil, a Itália havia derrotado por 2 a 1 a seleção da Argentina, que enfrentaria o Brasil. 

A seleção logo dá mostras de estar num grande dia. Aos 11 minutos, Serginho sofre falta na intermediária. Éder manda um petardo na trave, Serginho e Zico correm para o rebote e o Galinho completa para as redes. 

Aos 21 do segundo tempo, Serginho amplia de cabeça. 

O terceiro nasce de uma enfiada de bola de Zico que deixa Júnior na cara do gol e o lateral mete a bola no meio da pernas de Fillol. 

O fim de jogo é marcado pelo destempero argentino. Passarella atinge Zico na lateral do campo e, minutos mais tarde, Maradona entra com pé na linha da cintura de Batista e é expulso.

Ramon Diaz ainda desconta a 1 minuto do fim. "O jogo contra a Argentina é algo para ser estudado, passagem de lateral, todo mundo saindo para o jogo. Foi uma das mais belas partidas que já jogamos", afirma Oscar.

Abaixo os gols do show brasileiro.

No próximo post, o fim do sonho: BRASIL 2 X 3 ITÁLIA - A tragédia do Sarriá

- CRÉDITOS -

Revista PLACAR 

DICAS: COMO TROCAR SUAS MILHAS POR PASSAGENS AÉREAS

Depois do post publicado sobre a dificuldade vivenciada por muitos clientes do programa TAM FIDELIDADE (para saber mais clique aqui), a revista VIAGEM E TURISMO publicou interessante matéria sobre dicas envolvendo a troca de milhas por passagens aéreas, as dificuldades encontradas bem como alguns "macetes". Veja abaixo: 

1 - EXISTE ALGUM SEGREDO PARA CONSEGUIR O DESTINO CERTO NA DATA CERTA?

O grande segredo é o acompanhamento frequente da disponibilidade dos assentos nos sites, pois o ideal é garantir a passagem com pelo menos 06 meses de antecedência.. Outra dica importante é conseguir as passagens ANTES de marcar suas férias, e claro, fugir da alta estação.

2 - VALE A PENA USAR PONTOS PARA UPGRADE DE CLASSE?

Para quem busca conforto, SIM. E como a procura pela primeira classe e pela executiva é sempre menor por causa dos preços, costuma ser mais fácil.

3 - ATÉ QUANTO DEVO PAGAR POR TRECHO?

Cada milha vale cerca de US$ 0,02 (cerca de R$ 0,04 atualmente). Por essa cotação, se em um trecho de 20.000 pontos a passagem paga for vendida por menos de R$ 800,00, não vale tanto a pena, a não ser que as milhas estejam expirando.

4 - DEVO TENTAR CONCENTRAR AS MILHAS EM UM MESMO PROGRAMA?

Sim. É a forma mais rápida de acumular os pontos necessários para uma passagem.

5 - COMO CONTROLAR AS MILHAS?

Faça uma planilha de seus programas de fidelidade, atualize o saldo deles e monitore a data em que os pontos expiram. Também é muito importante acompanhar seu extrato e guardar os canhotos do embarque. Com frequência as empresas esquecem de depositar as milhas.

6 - MILHAS SÃO COMMODITIES?

Milhas não são um depósito de longo prazo, expiram, e a companhia pode mudar as regras. Milha boa é milha gasta com sabedoria e o mais rápido possível.

- CRÉDITOS - 

Revista VIAGEM E TURISMO julho/2012  

PUNTA DEL ESTE - PARTE FINAL - O PECADO DA GULA!!

Enfim, último dia em PUNTA DEL ESTE!! Para saber mais sobre essa excelente viagem, clique aqui para a Parte 01, aqui para a Parte 02 e aqui para a Parte 03.

Nosso último dia em Punta del Este, começou depois do almoço... Como o dia anterior foi bem intenso, e já tínhamos visitado praticamente todos os pontos do nosso roteiro, deixamos o último dia bem mais ligth! 

Começamos com uma caminhada pela Península, na Av. Gorlero e arredores, onde estão localizadas as lojas "cool" de Punta, além de alguns "outlets". O estilo da avenida nos remete à famosa Ocean Drive, em Miami:

Existem cinco DELÍCIAS que você não pode deixar de experimentar por lá: Chivito (um X-tudo deles), Clericot (Bebida típica à base de vinho branco e frutas), churros de doce de leite, doce de leite La Pataia e o Alfajor uruguaio (o Negro na minha opinião é o melhor!!!).

Como se tratava do último dia em Punta, e não tínhamos degustado algumas das citadas DELÍCIAS, escolhemos o famoso restaurante La Pasiva, que foi eleito pela VT como o melhor Chivito. Ele fica bem na Av. Gorlero, e como a maioria dos estabelecimentos de Punta, possui o ambiente climatizado: 

Como o Chivito é um X-tudo uruguaio, enorme e bem suculento, solicitamos apenas um, e ficamos plenamente satisfeitos (265 Pesos Uruguaios, em torno de R$ 26,50)

Ainda no Hotel, a recepcionista nos relatara que seria imperdoável não visitar a La Coruñesa, uma confeitaria muito conhecida da cidade, famosa pela qualidade de seus doces, com ótima localização, ainda na Av. Gorlero.

Sensacional!!

Masas (23 Pesos Uruguaios a unidade)

Rogel (130 Pesos Uruguaios a unidade). É uma torta a base de doce de leite.

Depois do crime capital, decidimos por conhecer o comércio local. Pela nossa avaliação, os preços não diferem muito daqueles praticados no Brasil, como pouquíssimas exceções!!

Lojas como Louis Vuitton, Fendi, Tommy Hilfiger...Nada atrativo! 

Outlet American Store, localizada na Calle 18 c/ Calle 29.

Aproveitamos para comprar os doces de leite e alfajores nos próprios mercadinhos da Av. Gorlero. É importante visitar mais de uma loja, pois os preços variam muito.

Compramos o Alfajor Portezuelo também, mas gostamos mais do Negro (tem os alfajores caseiros também, que são sempre bem novos nos mercados).

Lembrando que o doce de leite, assim como outros produtos de origem animal e vegetal, são vedados pela alfândega. Então, infelizmente, tivemos nossos produtos confiscados e simplesmente destruídos!!   

Finalizamos nossa passagem por Punta del Este na lanchonete REX, tipicamente americano, com ambiente Retrô, lembrando aqueles bares de beira de estrada dos filmes americanos dos anos 80, localizado na La Barra.

Clericot (bebida à base de vinho branco e frutas)

Excelente e recomendado!!!!

E desta maneira encerramos nossa passagem por PUNTA DEL ESTE!!

Próxima parada: Montevidéo!!