MOMENTO GOURMET: CONCHIGLIONE DE PEITO DE PERU COM CREME DE RICOTA

Eis uma receita simples, fácil e rápida! 

E claro, uma delícia! Excelente para degustar a dois!! 

Entrada:  Aperitivo de Atum Defumado com Ervas Finas

Prato principal: Conchiglione de Peito de Peru com Creme de Ricota

Sobremesa: Torta de limão e Bis, com cobertura de Ganache de Chocolate Branco

Aperitivo de Atum Defumado com Ervas Finas

Ingredientes:

- 1 Lata de Atum Defumado

- 1 Lata de Maionese de Ervas Finas (Embalagem pequena - 250g)

- Biscoitos tipo Aperitivo

Misture o Atum, sem o óleo, com a Maionese, até ficar no formato de um patê. Sirva com biscoitinhos tipo Aperitivo.

Conchiglione de Peito de Peru com Creme de Ricota

Ingredientes: 

200g de Macarrão Conchiglione

1 pote de 250g creme de Ricota ligth

300g de Creme de Leite

200ml de Leite 

1 Cebola de Cabeça cortada em cubos

300g de Peito de Peru Defumado

300g de Mussarela

Palmito à gosto (colocamos 2 rodelas)

Orégano à gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão por 8 minutos, ou até que esteja "ao dente".

Lave, escorra e reserve. Enquanto ele estiver cozinhando, corte o peito de peru e mussarela em tirinhas de 2cm x 1cm, acrescente o orégano, e 100ml de creme de leite. Misture. Recheie cada "concha" com uma porção deste recheio e reserve.

Para fazer o creme, refogue uma cebola cortada em cubos na manteiga. Quando estiver bem dourada, acrescente o creme de ricota, 200g de creme de leite, o leite e mexa até ficar homogêneo. Quando estiver fervendo, e com a textura de creme, vá colocando uma a uma das conchas, com a abertura para cima, e deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos, ou até que perceba que a mussarela do recheio já derreteu. Então, é só servir. 

Torta de Limão com Bis, com cobertura de Ganache de Chocolate Branco:

Ingredientes (6 taças):

1 caixa de Bis

1 lata de lata de Creme de Leite 300g

1 lata de Leite Condensado 300g

Suco de 2 Limões

1 barra de chocolate branco 200g

1 lata de creme de leite de 200g

Bata no liquidificador 01 lata de leite condensado, 01 lata de creme de leite, com suco de dois limões (passados na peneira para não ir favo). Bata até que fique homogêneo. Divida em duas partes, e utilize a primeira parte, fazendo uma camada de 2 dedos na taça. 

Pique o Bis em tiras de 1 cm, e coloque como segunda camada na taça.

Acrescente outra camada da mousse de limão.

Quebre o chocolate branco em pedaços, e coloque num recipiente que possa ir ao microondas. Deixe derreter por 1minuto e 30 segundos. Imediatamente após derretido, acrescente o creme de leite e mexa aos devagar, até que fique homogêneo. Coloque como última camada na taça.

Sirva bem gelado.

BOM APETITE!!

COMIDA DI BUTECO 2012 - SAIDEIRA - CHEF TÚLIO - KOBES - FAMÍLIA PAULISTA - BELO HORIZONTE/MG

Finalmente encerramos nossa participação no evento COMIDA DI BUTECO BELO HORIZONTE, versão 2012, no último dia 10 de maio, com a famosa SAIDEIRA, numa típica quinta feira agitada belorizontina.

A equipe do dia contou com a participação de 03 valorosos guerreiros, previamente designados pelo ótimo desempenho nas últimas semanas.

Iniciamos os trabalhos do dia no CHEF TÚLIO INTERNATIONAL BUTEKIN, ou simplesmente Chef Túlio, localizado na Praça Estevão Lunarte, nr 24/Av Silviano Brandão, nas proximidades do Estádio Independência, Bairro Horto - Belo Horizonte/MG, aberto de segunda a sexta no horário de 18hs às 24hs, aos sábados de 12hs às 24hs e domingos e feriados no horário de 12hs às 18hs.

Típico "buteco mineiro", com suas mesas distribuídas na praça, o local é conhecido pelo ótimo atendimento e pela Supervisão do próprio Chef Túlio na cozinha.

Chegamos ao local por volta das 21hs, não tivemos qualquer problema em relação a estacionamento  e o estabelecimento encontrava-se com 80% das mesas ocupadas. 

Estrategicamente acomodados, solicitamos de imediato uma Bohemia geladaça ao preço de R$ 6,30 e o prato participante do evento, intitulado ACHÁ DO CERRADO MINEIRO (Fatias grossas de queijo Minas (Serra do Salitri) empanadas e fritas, servidas em cama levemente apimentada de frutas vermelhas de pão de massa italiana) ao preço de R$ 22,90 

A equipe de serviço aprovou com louvor tanto a temperatura da breja quanto o pão de massa italiano (há muito tempo não tinha o prazer de experimentar um pão tão saboroso!!), no entanto o prato como um todo não obteve boa avaliação. Além de não apresentar qualquer novidade gastronômica e tampouco criatividade, o prato torna-se rapidamente "enjoativo" após a terceira "garfada".

Destacamos como ponto alto do buteco, além da cerveja gelada, a higiene do local.

Vale relembrar que o Chef Túlio aceita todos os cartões de crédito.

Sem perder tempo, deslocamos para o buteco KOBES, localizado à Rua Professor Raimundo Nonato, nr 31, Horto - Belo Horizonte,  próximo ao Chef Túlio.

O buteco teve início na garagem da residência do casal Afonso Jorge e Nair Gehrke, ambos de descendência alemã. É conhecido pela sua agradabilidade e pela carta de carnes exóticas.


Chegamos ao local por volta das 22hs e a taxa de ocupação do estabelecimento era de 90%. Tivemos um pouco de dificuldade em relação a estacionamento, devido ao grande número de veículos e pelo fato do buteco encontrar-se numa rua estreita e ígreme.

Como fator diferencial, o Kobes possui carta especial contendo 325 tipos de cachaças, entre elas a Piragibana de Salinas.  

Solicitamos novamente uma Bohemia estupidamente gelada ao preço de R$ 6,20, além do prato participante do evento - MINEIRÍSSIMO (Creme de batata coberto com filé de frango ao molho de purê de queijo com palitos crocantes de goiabada cascão) ao preço de R$ 22,90.

Na avaliação da equipe, trata-se de prato muito saboroso, salientando a deliciosa harmonização do creme de batata junto ao molho de purê. Excelente!!

Ao final destacamos como pontos fortes do Kobes o sabor, o atendimento além da temperatura da bebida e a higiene do local. Plenamente recomendado!! 

Relembrado que o Kobes não aceita cartões de crédito e abre suas portas de segunda a sexta no horário de 18hs às 00hs, aos sábados de 12hs às 00hs e domingos e feriados de 12hs às 18hs.

Encerrando as atividades do dia e do evento no ano de 2012, deslocamos até o Bairro Cidade Nova, cerca de 10 minutos de carro, onde fizemos o último "pit stop" no Família Paulista, localizado na Rua Luther King, 242/Lj 9 - Cidade Nova, de propriedade dos paulistanos Nicola Vizioli e Marisa Carrasco e conhecido pelos deliciosos petiscos do mais diversos tipos. Possui salão amplo com varanda e balcão de granito com seis banquetas.

Chegamos ao local por volta das 23hs e não tivemos qualquer dificuldade tanto para estacionamento quanto para a saideira, sendo que o estabelecimento encontrava-se com cerca de 70% das mesas ocupadas.

Apesar da tristeza por ser o último prato a ser degustado no COMIDA DI BUTECO 2012, solicitamos o prato participante - ENTRE TAPAS E QUEIJOS - Tapiando a fome, ao preço de R$ 22,90, além da tradicional Bohemia ao preço de R$ 6,20.

Como pontos fortes do buteco avaliamos o atendimento, a temperatura da bebida e a higiene do local. 

Plenamente satisfeitos, encerramos os trabalhos deste ano com o sentimento de dever cumprido mais uma vez!! 

O estabelecimento aceita todos os cartões de crédito e abre suas portas de segunda a sexta de 18hs às 23hs, aos sábados de 12hs às 19hs e domingos e feriados de 12hs às 16hs.

Para saber mais sobre o evento SAIDEIRA COMIDA DI BUTECO BELO HORIZONTE 2012, clique aqui.  

Até 2013!! 

DICA DA SEMANA: VISTO PARA OS EUA - PASSO A PASSO

O blog Melhores Destinos, especializado em viagens e passagens aéreas, publicou recentemente excelente post sobre o novo sistema de emissão de vistos para os EUA, em tese, mais rápido e menos burocrático, ao qual reproduzimos abaixo. Trata-se de ótima oportunidade para aqueles que desejam visitar a terra do TIO SAM.

VISTO PARA OS ESTADOS UNIDOS - PASSO A PASSO

Blog MELHORES DESTINOS 

Entrou em vigor nesta semana o novo sistema para emissão de vistos para os Estados Unidos. Apesar da expectativa de tornar o processo mais rápido e menos custoso, o sistema não agradou a todos – especialmente a quem mora fora das capitais e agora terá de viajar duas vezes. Por outro lado, a expectativa é que as longas filas de espera sejam reduzidas com a nova forma de emissão. Para ajudar quem deseja solicitar o visto norte-americano, o Melhores Destinos preparou um passo a passo com as informações básicas do processo, que são as seguintes:

Como tirar o visto passo a passo 

1. Formulário DS-160

O primeiro passo para obter o visto norte-americano é preencher o formulário DS-160, disponível no site https://ceac.state.gov/genniv/. O formulário dever ser preenchido em inglês e com informações e atualizadas – qualquer inconsistência nos dados informados pode levar o processo à estaca zero novamente. Durante o preenchimento, você também terá que fornecer uma fotografia sua – o arquivo pode ser testado antes de iniciar o preenchimento.

2. Pagamento

Para vistos de visitantes que não exigem petição (B1/B2, C1/D, F, M, J, I, TN, TD), a taxa de solicitação (MRV) é de US$ 160 – consulte os demais nesta página. O pagamento pode ser feito com cartão de crédito pelo site do agendamento, por telefone, em dinheiro em qualquer agência do Citibank ou por boleto bancário. Com o novo sistema, esta é a única taxa – não há mais cobrança separada para agendamento ou envio do passaporte.

3. Agendar entrevista

Com o número do código de barras do DS-160 e o recibo de  pagamento da taxa MRV em mãos é hora de agendar a entrevista. Isso pode ser feito pelo site http://brazil.usvisa-info.com ou pelo call center. Na hora da solicitação, tenha consigo também o número do passaporte. O tempo de espera para a entrevista varia de acordo com o local escolhido.

4. CASV

O próximo passo, que foi incluído no novo sistema, é comparecer a um dos Centros de Atendimento ao Solicitante de Visto (CASV) para coleta dos dados biométricos (impressões digitais e foto), levando o passaporte válido e a página de confirmação do formulário DS-160. Solicitantes acima de 66 anos ou com até 15 anos estão isentos da coleta de impressões digitais. Eles mesmos ou seus representantes deverão entregar uma fotografia 5×7 e a página da confirmação do formulário DS-160 no centro de atendimento. Os endereços dos centros de atendimento, nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Belo Horizonte e Brasília estão disponíveis nesta página.

5. Entrevista

Comparecer à entrevista na embaixada ou em um dos consulados. Solicitantes deverão apresentar o passaporte válido e a página de confirmação com o código de barras do formulário DS-160. Solicitantes menores de 16 anos ou com mais de 65 anos são dispensados da entrevista, mas podem ser convocados para a mesma se a embaixada ou consulado julgar necessário. Saiba mais detalhes.

6. Entrega

Após estes passos, é bem provável que você seja aprovado – hoje 96% dos pedidos de brasileiros são atendidos. Nesse caso você poderá receber o passaporte com o visto em sua casa ou em local pré-escolhido. A entrega também é feita pela transportadora. Mais informações nesta página.

Ainda tem dúvidas?

O governo americano mantém várias centrais telefônicas para tirar dúvidas e oferecer serviços aos solicitantes, inclusive pagamento de taxas ou realização de entrevistas. Você pode consultar os números nesta página. Outra opção é usar o Skype, buscando pelo nome de usuário USVISABRAZIL. Há ainda uma página de perguntas frequentes (FAQ) com as principais dúvidas que pode ser acessada aqui.

- CRÉDITOS -

Blog Melhores Destinos

DICAS DE VIAGEM - DESTINO: JOÃO PESSOA/PB - PARTE 02

Vamos para a segunda parte de nossa visita à bela João Pessoa/PB, falando sobre as maravilhosas praias do litoral Sul, colaboração do blog Viagens e Vivências.


Para saber sobre a primeira parte da viagem, clique aqui.


DICAS DE VIAGEM - DESTINO: JOÃO PESSOA - PARTE 02


Por Fabiane Teixeira


Conforme comentei anteriormente, estivemos em João Pessoa, na Paraíba, no início do mês de fevereiro deste ano, mais precisamente, uma semana antes do carnaval. 

No post anterior, comentei sobre a hospedagem, aluguel de carros, compras de artesanatos e as melhores praias (na nossa opinião) localizadas em João Pessoa, e agora, compartilharemos sobre as praias situadas no Litoral Sul, no município de Conde.

Antes disso, gostaria de responder uma dúvida apresentada pelo Leandro Garofle, do Blog Musicando com o Lelê:

Leandro, o que acho mais importante de tudo, mesmo como pouco tempo, é o viajante fazer um roteiro antes da viagem, obedecendo à uma certa "logística". Ou seja, é ideal (e com a gente sempre deu certo) que você consulte os locais que deseja visitar com antecedência, observando distância, quais são os locais mais próximos, horário de abertura, fechamento, etc... Assim você consegue visitar vários pontos, sem perder tempo com o deslocamento e com qualidade. Gosto sempre de entrar no Google Maps, localizar e marcar os locais que pretendo visitar. Assim, separo por dia, ou por período do dia as nossas visitas, aproveitando da melhor maneira o quesito Tempo. Se a visita é breve, ou melhor, por poucos dias, escolho os pontos de maior interesse (poucos) e sigo o mesmo procedimento acima. Espero que tenha conseguido te ajudar, Leandro. E obrigada por compartilhar sua dúvida.

Agora, comentarei sobre as outras praias que visitamos, localizadas no litoral sul da Paraíba, que são verdadeiros paraísos (outras nem tanto). Comentarei apenas as que mais gostamos, e que, sem sombra de dúvidas, merecem destaque.

- Praia Bela: no sentido sul (31km de João Pessoa), depois da famosa Tambaba, tem pouquíssimas construções, um extenso trecho de falésias e uma espécie de lagoa, onde os restaurantes/barracas instalam suas mesas com sombrinhas:

O local possui estacionamento gratuito, bem próximo da praia. Conta com 3 ou 4 barracas/restaurantes, com banheiro, e preço bem parecido. Se você optar por uma "peixada", eles trazem os peixes para você escolher, e dentro de 30 minutos, o prato é servido. Escolhemos o menor peixe, já que a refeição era para duas pessoas (R$ 65,00), acompanhado de pirão e arroz, e bastante saboroso.

Praia de Tambaba: também localizada ao sul de João Pessoa, a 29 km, é famosa por ser a primeira praia de nudismo do Nordeste. A praia é bem extensa, e dividida em duas partes: para os que optam pelo nudismo, e para os demais banhistas. É uma das praias mais belas que já visitamos:

Conforme se verifica da imagem abaixo, à direita, é a praia destinada ao nudismo, e à esquerda, aos demais banhistas:

Para quem optar pela praia de nudismo, que não foi o nosso caso, deve seguir algumas regras impostas, como: homens desacompanhados de mulheres não entram, é proibido ingressar no local com vestimentas, é proibido tirar fotos ou filmar no local, dentro outros (www.tambaba.tur.br):

A outra parte destinada aos demais banhistas é também muito bonita, mas a infraestrutura é mais precária, com poucos locais de refeição, mas com vista exuberante!

Como nós amamos explorar os locais, decidimos caminhar para mais perto das falésias, e foi muito bacana, apesar de não contar com nenhum ponto de apoio, barracas ou sombrinhas:

A praia de Tambaba conta com estacionamento pago, zona verde (R$ 3,00), e fica bastante cheio, o que podemos concluir que a parte de nudismo deve bombar!!!!!

- Praia Coqueirinhos: bem perto de Tambaba, também ao sul, a 23 km de João Pessoa, é menos isolada, com belezas equiparadas às demais, infraestrutura muito eficiente, com várias barracas/restaurantes, mesas, cadeiras, estacionamento gratuito, ducha também gratuita. A praia é bem tranquila, limpa e muito frequentada por famílias, ou seja, cheia de crianças. Então, fica a dica para quem vai com crianças...

Além de refeições, para quem deseja somente beliscar um tira-gosto com uma cerveja bem gelada, vale a pena pedir a famosa carne de sol, com aipim, em torno de R$ 45,00:

Voltando para João Pessoa, ainda existem outras praias, como Tabatinga, Carapibus e Jacumã, entretanto, conforme comentei anteriormente, as praias citadas acima foram as que mais gostamos e recomendamos.

Bom, por hoje é só. Nos próximos posts, vamos recomendar os bares, restaurantes de comida típica ou não, além de pontos turísticos e passeios imperdíveis na região.

Até lá.

DEGUSTANDO CERVEJAS PELO MUNDO - HEINEKEN (HOLANDA - 01)

Iniciamos a partir deste post a série DEGUSTANDO CERVEJAS PELO MUNDO, ao qual compartilharei a experiência envolvendo a degustação de 126 cervejas dos mais variados tipos e países, todas devidamente fotografadas e cadastradas (a conta aumenta a cada dia e a meta para 2012 é a degustação de 200 cervejas).

Os posts seguirão a ordem cronológica de degustação, iniciada em fevereiro de 2011, onde seguiremos o seguinte roteiro:

1 - No título do post relataremos a série denominada DEGUSTANDO CERVEJAS PELO MUNDO bem como o nome da cerveja degustada acompanhado do país de origem e o número do cadastro, no caso de hoje, analisaremos a Holandesa Heineken, a primeira analisada/degustada;

2 - Iniciaremos sempre com pequeno histórico da cerveja;

3 - Logo após compartilharemos a nossa avaliação individual;

4 - Por fim, nos mesmos moldes do site Brejas, faremos nossa avaliação com notas entre 0 a 5.

A Heineken é um cervejaria de origem holandesa, ao estilo Premium American Lager (Álcool - 5% - para saber mais clique aqui), fundada em 1863 por Gerard Adriaan Heineken, na cidade de Amsterdã, possuindo atualmente 115 cervejarias em 175 países, sendo a terceira maior cervejaria do mundo, perdendo apenas para a belgo-brasileira INBEV e a Sul-africana SABMiller. 

No Brasil é produzida e distribuída pela FEMSA, exceto o keg, que é importado. 

Atualmente é a patrocinadora oficial da Liga dos Campeões da Europa e dos Jogos Olímpicos de 2012.

Na opinião do blogueiro, trata-se de uma típica Lager refrescante, dourada clara, equilibrada e levemente amarga, onde é fácil notar a presença de malte (leve) e lúpulo (mais perceptível). O final seco nos remete a sensação de desejar sempre mais uma breja!! Dentre as cervejas que dominam o mercado, é a melhor disponível!!

Uma delícia para os dias quentes e aquela balada a noite!!

Vale ressaltar ainda o excelente controle de qualidade da cerveja e o ótimo custo benefício.

Degustada sob o sol escaldante de Aruba - Caribe

- NOTAS DO BLOGUEIRO -

Avaliação Geral		4,0
Aroma		3,8
Aparência		4,0
Sabor		3,9
Sensação		4,2
Conjunto		4,0

- CRÉDITOS -

http://pt.wikipedia.org/wiki/Heineken
http://www.brejas.com.br/