Continuamos o nosso passeio pelos diversos tipos de cervejas pelo mundo. Eu, particularmente, sou apreciador inveterado das cervejas STOUT, principalmente aquelas com sabor de café.
Aproveito para divulgar o site do Empório Fribourg, especializado em cervejas especiais.
Você encontrará ofertas imperdiveis!!
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Aproveitem!!
1. STOUT
Cervejas negras opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Sua origem remonta à época em que parte da produção das cervejarias inglesas era destinada à Rússia e aos países bálticos. Para suportar a viagem, essas cervejas possuíam – assim como possuem hoje – alto teor alcoólico, variando de 8 a 12%. Sua representante mais famosa é a Guinness. O blogueiro coloca, sem pensar, a GUINNESS entre as TOP 05 degustadas!!
Também apresenta diversos sub-tipos:
1.1 DRY STOUT:
1.2 SWEET STOUT:
1.3 OATMEAL STOUT:
1.4 FOREIGN EXTRA STOUT:
1.5 AMERICAN STOUT:
1.6 RUSSIAN IMPERIAL STOUT:
2. PORTER
Comumente confundida com as Stouts, tem lá sua razão de ser: o nome Stout surgiu de uma diminuição do nome "Stout Porter", usado para classificar as Porters mais fortes. Portanto, a Porter é uma cerveja mais suave que sua parente Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool. Pra se ter uma idéia de como uma coisa levou à outra, a cervejaria Guinness produzia Porters até 1974.
As PORTERS são cervejas escuras, típicas da Inglaterra, e não tão fáceis de se encontrar aqui no Brasil. Podem ser Brown Porter ou Robust Porter.
Outra variedade, chamada Baltic Porter, tem mais álcool e, apesar de ter começado como Ales, hoje são normalmente Lagers.
No próximo post falaremos sobre as LAMBICS.
Créditos:
- www.cervejasdomundo.com
- www.wikipedia.com
- www.gastronomias.com
- www.bjcp.org
