DICAS DE VIAGEM: NEW ORLEANS, A CIDADE DO MARDI GRAS

Por Fábio Almeida e Fabiane Teixeira

Você já ouviu falar de um dos dias mais famosos em New Orleans;EUA? É o famoso dia do Mardi Gras, um dos carnavais mais famosos do mundo, que tem seu primeiro registro datado em 1699. O Mardi Gras, que em francês significa 'terça-feira gorda', é conhecido no mundo todo por suas máscaras de gesso, colares e paradas com bandas diversas durante todo o mês de Carnaval, sendo que a terça-feira é o dia mais importante... Veja programação no site do evento.

Conhecendo um pouco sobre New Orleans...

Infelizmente, no dia 29 de agosto de 2005, New Orleans foi devastada pelo furacão Katrina, que se formou nas Bahamas, e chegou na região de Louisiana deixando mais em torno de 1500 mortos, e a Cidade...um caos! Foi um dos mais sérios furacões da história na região, atingindo de forma drástica a saúde e a segurança ao longo dos anos.

Estivemos em New Orleans em novembro de 2012, e pudemos observar que a cidade se recupera aos poucos até hoje, no entanto, grande parte já foi reconstruída. 

Magazine Street, uma rua de quase 10km de extensão

Por outro lado, New Orleans, mesmo estando dentro do território Americano, apresenta características que muito lembram a arquitetura, cultura, música, culinária francesa... Trata-se de uma Cidade com personalidade única. E uma curiosidade, sobre seu nome, que foi escolhido em 1718, pelos franceses, Nouvelle Orleans, em homenagem a Felipe, duque da Cidade de Orleans, na França

New Orleans é pura curtição, farra e alegria... 

Meio de Transporte

Em diversos sites de pesquisa que procuramos saber acerca da Cidade, foi informado de que o meio de transporte público na região é bastante satisfatório. Como estávamos utilizando carro, não foi possível avaliar o transporte público da cidade.

De carro, é bem fácil se locomover pela Cidade, sendo que, pela região de French Quarter, a melhor forma de conhecê-la é através de uma boa caminhada, explorando cada quarteirão... 

Onde se Hospedar

A melhor região, sem dúvida, é a área conhecida como Downtown, conforme mapa abaixo. Entretanto, como estávamos de carro, ficamos um pouco mais afastado do Centro, e, em 15 minutos, já estávamos no Centro. Mas para quem quer circular a pé, melhor ficar na região central.

O que fazer em New Orleans

French Quarter

Bourbon Street, French Quarter, New Oleans.

Em nada se parece com a maioria das cidades Americanas, mas com charme único! É o coração cultural de New Orleans. Trata-se de uma área constituída de 6 por 13 quarteirões/quadras, com arquitetura diferenciada, e o ponto de partida deve ser o Jackson Square, que é, nada mais nada menos, que a porta de entrada para o French Quarter.

A Jackson Square é inigualável em sua quantidade de músicos, cartomantes, agentes de viagens... e muitos turistas! 

Bourbon Street

Bourbon Street

Diz o ditado: "quem está na chuva é para se molhar", então, estando em New Orleans, impossível não deixar de passar pelo "inferninho" da Bourbon Street, a rua das inúmeras casas noturnas, pubs, restaurantes... como comentamos no post anterior sobre a vida noturna em New Orleans, é raro um local sem diversão na cidade. Vale a pena perambular pela maioria  deles, sem compromisso com o tempo, mas com a diversão.

Magazine Street 

Magazine Street.

É a maior rua da região, com aproximadamente 10 km de extensão, com muitos bares, restaurantes e padarias. E um local muito bacana para se ter uma idéia sobre a vida do morador de New Orleans, pois ali estão localizadas muitas residências com sua arquitetura diferenciada!

Cidade Nova

Mas nem só do velho vive New Orleans. É só observar em volta a cidade, e o novo tenta se fazer reinar perante os bairros históricos. A Canal Street é composta pelas belas lojas, shoppings e edifícios imponentes, contrastando com todo o "Old" do French Quarter. A impressão que tivemos foi que estávamos em outra cidade. Muito diferente! Mas vale a pena conferir. Para quem vai rodar a pé, a dica é deixar o carro no estacionamento do Shopping.

French Market 

O French Market é um mercado bem antigo da cidade, onde é possível encontrar artesanatos, comidas típicas e bebidas da região. Vale a pena fazer um passeio e adquirir alguma lembrancinha de New Orleans. Para conhecê-lo, utilize o trem que sai próximo do Hard Rock, na French Quarter.

Voodoo Museum

Apesar do nome soar bem estranho, vale a pena conferir e conhecer o Voodoo Museum e um pouco da cultura trazida pelos escravos africanos. Localizado na Dumaine Street, 724. 

Passeio pelo Rio Mississipi

Navegando pelo Rio Mississipi, New Orleans

O passeio dura cerca de 2 horas, e navega pelas águas do Rio Mississipi. É bacana pois você tem a oportunidade de visualizar a Cidade de longe, ver as passagens, degustar a culinária de New Orleans, e prestigiar um show de Jazz, tudo isso durante o passeio. 

Confira algumas das fotos de nossa passagem por New Orleans...

ATÉ A PRÓXIMA!!

DICAS DE VIAGEM: NEW ORLEANS/EUA

Por Fábio Almeida e Fabiane Teixeira

É fato e notório que ao falarmos sobre os Estados Unidos da América, as  cidades sempre citadas são New York, Las Vegas, Orlando, Miami... Bem, e New Orleans? 

Decidimos então escolher New Orleans como uma de nossas cidades âncoras da nossa primeira Road Trip pelos EUA, conhecida pelo seu lado cultural alternativo e sua influência francesa.

Após 10 horas de viagem pelas excepcionais estradas americanas  e  paradas providencias pelas cidades de Destin, na Florida, e Biloxi, no Mississipi, além de contornar grande parte do Golfo do México, finalmente chegamos à capital do blues.

Após rápido Check in no hotel, partimos para a French Quarter, o miolo onde tudo acontece em New Orleans. E o estilo alternativo da cidade apareceu  logo na primeira impressão: pessoas vestidas ao estilo "rapper",  bonecos de Vodoo espalhados por todos os lados, bares e músicas típicas, trânsito horrível...Após o devido reconhecimento do local das atividades programadas, nada melhor que vinho e comida italiana...E a estadia estava apenas começando... 

Após uma bela noite de sono e descanso, começamos as atividades ao nascer do sol, andando sem rumo para conhecer a cidade, bem diferente da maioria das cidades de médio e grande porte americanas.

Magazine Street

Em praticamente todos os sites de dicas de viagem  para New Orleans, são recomendados os bares da Magazine, uma rua gigantesca, com quase 10km de extensão, calma, charmosa e excelente opção de passeio durante o dia.

Partimos para lá e a escolha foi rápida: Tracey's, um Pub Irlandês, instalado em plena New Orleans desde 1949! Ele conta com 20 televisores, e o tempo todo você tem nas quais ficam passando os jogos de Futebol Americano, ou Basquete, ou Tênis... e neste dia, estava uma loucura! Quase um jogo distinto em cada tela, e a galera vibrando pelo seu time, sem insultos, sem brigas, sem confusões! E nós piramos junto!

Localização: 2604, Magazine Street, New Orleans, LA 70130

Aberto das 11h a.m. em diante.

Bourbon Street/French Quarter

As atividades estavam apenas no início. Ao sairmos da Magazine, no final do dia, deslocamos até a famosa Bourbon, conhecida como o "inferninho" de New Orleans! Lá você encontra turistas de diversas partes do mundo e os próprios baladeiros da região se divertindo, bebendo e perambulando por todos os cantos da rua mais barulhenta e folclórica do sul dos Estados Unidos. 

É possível visualizar ao longe pela Boubour, a todo momento, uma Portela de bar, e no seu interior, música estridente! E a diversidade cultural então: SENSACIONAL! Tem DE TUDO: lojas, restaurantes, bares, pubs, e inúmeros clubes de strip-tease. Ai sim, nós descobrimos, naquele momento, que New Orleans é o paraíso da esbórnia e da balada.

Não existe a cobrança pela entrada nos inúmeros Bares, e o mais interessante: A grande maioria dos bares e pubs fazem a famosa promoção 3 x 1, ou 2 x 1 de bebidas. Você paga por uma, e ganha uma outra igual. Um verdadeiro paraíso!

É muito comum ver shows de jazz por artistas de rua

Abaixo vídeo de uma das casas de show que passamos na Bourbon/French Quarter...

O mais bacana da Bourbon Street é que se você não gostou do lugar que entrou, é só sair e entrar em outro. Então, perambulamos em vários bares e pubs, sem qualquer critério ou preocupação. Passamos inclusive pelo Hard Rock Cafe, garantindo mais um copo para nossa coleção.

Para o jantar, escolhemos um restaurante especializado na comida típica da região, a famosa  Jambalaya...Excelente sugestão!! 

Finalizando: New Orleans realmente é uma cidade surpreendente, tanto sob o aspecto cultural, quanto gastronômico e social. Uma excelente oportunidade para sair do lugar comum!!

No próximo post, mais dicas de New Orleans...

Até logo!

MOMENTO GOURMET: JAMBALAYA (NEW ORLEANS)

Ainda no clima de nossa última viagem aos Estados Unidos, tivemos a oportunidade de conhecer um dos pólos culturais americanos, a alternativa cidade de New Orleans, no Estado de Lousiana, onde degustamos  uma das melhores e mais saborosas comidas típicas da região: Jambalaya!!

Para os amantes de risotos, é uma variação bem bacana e saborosa! Na verdade, o Jambalaya é uma espécie de paella típica da região sul dos Estados Unidos. Conforme se vê das fotos abaixo, o prato tem aspecto bem rústico, com uma mistura de cubos de frango, linguiça defumada e camarão. O Jambalaya pode ser feito na versão creole (com tomate), ou no estilo cajun (sem tomate). 

Nota: os creoles eram os exploradores/colonizadores franceses, vindos das Antilhas Francesas, que se instalaram em New Orleans, a partir de 1682. Logo, a cultura cajun provém diretamente dos franceses, que colonizaram a Nova Escócia, no Canadá, então Acádia (Cajun), que a partir do século XVIII migraram para New Orleans e se estabeleceram lá. Nesta época, começou uma mistura de culturas, criando a cultura creole e a cultura cajun. A cozinha cajun é robusta, utilizando molhos mais escuros e gordura animal. Já a creole é mais refinada, a base de cremes, manteiga e tomates. Apenas compartilham os mesmos temperos, como cebola, salsão, pimentão, cebolinha e salsinha.

Nosso último Momento Gourmet teve como prato principal o Jambalaya, simplesmente SENSACIONAL! Foi uma experiência bem bacana as quais compartilhamos aqui no blog.

Antes de tudo, as fotos do Jambalaya que experimentamos em New Orleans, nas versões original e em pasta (macarrão penne), ambos estavam bastante apimentados, mas deliciosos!

1. Original Jambalaya. 2. Pasta Jambalaya

Menu do Dia:

Entrada: Torradinhas com patê de fígado de pato (Mousse de Foie de Canard Maigre Au Porto), pasta de tomate seco com azeitonas, e queijo condimentado.

Prato Principal: Jambalaya

Sobremesa: Tortinha de Morango

Vinhos: Calvet Bordeaux - Francês (Merlot e Cabernet Sauvingon), Rawson´s Retreat - Australiano (Shiraz e Cabernet), e Periquita Reserva - Português (Azeitão). 

Obs. Como o prato é bastante pesado, recomenda-se que seja degustado com vinhos de uvas fortes.

Torradinhas com patê de fígado de pato (Mousse de Foie de Canard Maigre Au Porto), pasta de tomate seco com azeitonas, e queijo condimentado

Fizemos algumas torradas de pão de forma sem casca, e degustamos com o patê fígado de pato, pasta de tomate seco com azeitonas, e cortamos um pouco de queijo condimentado. O resultado ficou assim:

Jambalaya

Se você adquirir o Kit HomeChefs, por R$ 49,90, através do site, você vai precisar somente de alguns ingredientes, mais especificamente, os perecíveis. Nós já tínhamos adquirido, e ficou bem mais fácil para realizar o prato, que não é difícil, mas também não é nada fácil. 

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de Arroz Agulha (Kit)

- 4 colheres de sopa de óleo

- 300g de linguiça defumada

- 400g de camarão miúdo limpo e sem cascas

- 3 peitos de frangos

- 1 cebola

- 1 pimentão verde ou vermelho

- 2 dentes de alho

- 4 tomates maduros

- 2 caldos de galinha (diluído em 2 1/2 xícaras de água quente) (Kit)

- 1 Colher de café de Pimenta Cayena (Kit)

- 1 Colher de café de Tomilho seco (Kit)

- 1 Colher de café de Orégano seco (Kit)

- 1 Colher de café de Páprica picante (Kit)

- 1 Colher de café de Chilli em pó (Kit)

- 1 Colher de café de Sálvia (Kit)

- 1 Colher de café de Mostarda em pó (Kit)

- 1 Colher de café de Cominho (Kit)

- Cebolinha verde e salsinha a gosto

- Sal a gosto

Modo de Fazer

1. Pique a linguiça, a cebola, o pimentão, o alho, os tomates, e o frango em cubinhos. Reserve.

2. Coloque óleo na panela, aqueça e refogue a cebola até ficar dourada. Depois, acrescente o frango e deixe-o dourar (eu esperei ficar cozido).

3. Quando estiver dourado, acrescente a linguiça, o pimentão e mexa até que fique dourado. 

4. Acrescente o tomate e todos os temperos, um a um, e mexa devagar. (Tenho sensibilidade à pimentas, então, optamos por não colocar a Chilli, a Cayena e a Páprica picante). 

5. Por último, acrescente a água com o caldo diluído e o arroz lavado e escorrido. Deixe ferver/secar o caldo por 3 minutos.

6. Acrescente o camarão limpo e descascado.

7. Deixe cozinhar até ficar com a aparência de Risoto.

8. Sirva imediatamente, logo que finalizar o prato, com a salsinha e cebolinha.

Tortinha de Morango

Ingredientes

4 taças

- 20 morangos grandes, lavados, sem as folhas

- 1 xícara de açúcar

- 2 lata de leite condensado

- 1 lata da mesma medida de leite

- 3 gemas de ovos peneiradas

- 1 colher de sopa de maisena diluída em 3 dedos de leite

- 1/2 pacote de biscoito maisena triturado na mão

- 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate Alpino em pó

Hortelã para decorar

Primeira camada

Triture os biscoitos maisena, e regue com leite condensado, somente até umidificar. E forre o fundo das taças.

Segunda Camada, creme de chocolate Alpino

Faça um brigadeiro, como o tradicional, e ao invés de chocolate em pó, acrescente chocolate Alpino, em uma lata de leite condensado. Deixe no ponto de brigadeiro de copinho. E faça uma segunda camada sobre os biscoitos. Reserve.

Terceira Camada, creme de pavê

Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 3 gemas de ovos peneirada, e a maisena diluída em leite (para não dar bolinhas). Mexa até que fique na consistência de creme. 

Quarta e última camada, calda de morangos

Lave os morangos e coloque em uma frigideira com uma xícara de açúcar. Deixe em fogo, e mexa de vez em quando. Deixe até que os morangos fiquem na desidratados, e a calda mais grossinha. Coloque sobre a terceira camada, e decore com uma folhinha de hortelã.

Sirva gelado.

BOM APETITE!!